GLAUBELLCOFFEE/グラウベルコーヒーの日記です。
最新コーヒー情報、コーヒーの楽しみ方を伝えたいです。
講座を再開、お申込受付中

店舗オープンのため講座をお休みしていましたが

9月より再開致します。

基本は

・木曜日の夜(19:30~21:00)

・日曜日の午後(14:00~15:30)か午前

の曜日と時間帯での設定です。

講座のスケジュールを更新しましたので、ご確認

下さい。

ウェブサイトの「コーヒー講座」からどうぞ

http://www.glaubell.net



講座の内容とお申込みは以下をご覧ください。
glaubell.net/?mode=f1



コーヒーのおいしい淹れ方やブレンド、手焙煎等の

基本をしっかりと身につけ一層コーヒーを楽しみましょう。

随時更新していきます。

コーヒー講座 - -
焙煎講座を追加しました
5月の焙煎体験講座は土曜日の5月21日(土)に

実施予定ですが、平日の5月24日(火)にも

同じ内容で講座を追加しました。



いずれもお申し込み受付中です。

コーヒー講座

※5月21日のほうは、あと1名枠があります。

※5月24日は、まだ大丈夫です。



どうぞよろしくお願い致します。



コーヒー講座 - -
講座を更新しました

4月の講座を更新しました。

焙煎はいつもは手焙煎のみですが、4月のは1kgの焙煎釜でも焙煎体験して頂くものになっています。

また、講座の内容をより深く丁寧にやりたいと思うので時間を今迄より長くとり、講座によっては受講費も改定させていただきました。

3月25日(金)のブレンド講座は、3月の講座ですが、お申し込み受付中です。

どうぞよろしくお願い致します。

コーヒー講座 - -
淹れ方講座の日程変更のお知らせ
3月5日(土)に予定していた「初めてのコーヒー講座 基本の基」

は、翌日の3月6日(日)の14時〜16時に変更して開催致します。



詳細とお申し込みは以下のページからです。どうぞよろしくお願い致します。



>>コーヒー講座の詳細とお申し込





コーヒー講座 - -
3月の講座を更新しました
遅くなりましたが3月の講座を更新しました。
ご確認ください。

また3月10日に開催予定の手廻しロースターの体験
講座は希望者があり、非公開で募集し3名で開催予定
でしたが一名来れなくなりましたので、情報公開にして
あと一名の参加者を募ります。(2.29AMお陰様で定員
になりました)

講師は内田牧さん(カフェドランブル勤務、かうひい堂
主宰)
銀座の今や老舗の喫茶店、カフェ・ド・ランブルの焙煎
を手がける内田さんが長く使ってきた手廻しの焙煎機
(直火の方ではなく半熱風になります)で、内田さんの
これまでの経験を踏まえ教えていただくことで、日々の
焙煎がますます楽しくなりますように。

詳細はこちらからご覧ください。
http://www.glaubell.net/coffeekouza.htm

本日下北沢ディージャン‼︎でコーヒーをたくさんの方に
飲んで頂くことができ幸せでした。有難うございました。
忙しくて写真は一枚も撮れなかったですがKUROSAWA
さんのキーホルダーを買ってkibi cafeさんのタルトを
食べれてほんとうにしあわせでした。

いつも何かあると殆ど必ずいらして下さるお客様、
たまたま東京にきていた札幌在住の高校の同級生が、
大学庭球部時代の後輩が卒業以来何十年ぶりに、
そして長く定期便のお客様である兵庫在住の方が、
etcうれしいお客様のご来店に心から感激の一日でした。


 
コーヒー講座 - -
手焙煎講座
1月最初の講座は手焙煎講座でした。
7日と9日に実施しました。

焙煎室に入って頂き、実際にたくさんの生豆を
見てもらい、生豆の大きさ、形、匂いをかいで頂いて、
「これを焙煎してみたい!」と思うものを3種類選んで
頂きました。(今までは焙煎室からピックアップした
ものを、講座をする部屋に予め持ってきていました)

皆さんの生き生きとした目。はじめてみるたくさんの
生豆たち。

実は私も生豆の袋を、ケースを、開けるたびによろこびと
興奮の瞬間なのです。

次の手焙煎講座は1月22日(金)10時半〜です。

2月は出張が多く、講座を設定できない為、
急遽1月にもう一回、手焙煎講座を設定しました。

ご興味のある方はどうぞよろしくお願い致します。

講座詳細
http://www.glaubell.net/coffeekouza.htm







コーヒー講座 - -
1月後半の講座を更新しました
2月は都合により、講座を実施出来ませんので、
1月後半に2月の講座のかわりに講座を組み込みました。

どうぞよろしくお願い致します!
講座の詳細
コーヒー講座 - -
12/19(土)にクリスマスブレンドを作る講座をやります
12月は講座をお休みとお伝えしていましたが、クリスマスを

前に、かねてからご希望の多かったオリジナルのクリスマス

ブレンドを作る講座をクリスマス直前の企画になりましたが

下記の日時で開催することになりました。



「クリスマスブレンドを作りましょう」

12月19日(土)10時30分〜12時30分

受講費:4000円(マイ・クリスマスブレンドを100g

お土産にお持ち帰りできます)



*お土産を200gにしたい方やそれ以上ご希望の方には

100gあたり600円で追加も承ります。



>>>詳細とお申し込み方法



直前のお知らせになりますが、ご興味のある方はぜひこの

機会に今年のクリスマスはご自身の手で考えたブレンドで

お楽しみください。



コーヒー講座 - -
コサイン青山でワークショップ お申し込み受付中です
東京青山にある家具のコサイン青山にて「自分の好みのコーヒーに出合う」をテーマに11月1日(日)にワークショップを開催します。

◎お申し込み受付中です!


コサイン

「私たちは「木」「作り手」「使い手」が共にあるような、長く暮らしに寄り添う生活道具を作っています。木の素材感が際立つシンプルな美しさを大切に、確かな技術でものづくりに向き合い、樹齢100年を超える木を大切に使いきる工夫をしています。そして、使い手が木の道具を長く使い育てる楽しみをサポートしています。」



【コサイン青山1周年 ワークショップ】 「自分好みのコーヒーに出会える」
札幌出身のコーヒー焙煎人グラウベルの狩野さんによるワークショップ。

焙煎に合わせたコーヒーの淹れ方などテイスティングをしながら楽しんで頂けます。

コーヒーの初心者の方や自分好みのコーヒーが見つけられずにいる。という方を対象にした1時間のデモンストレーション。
勿論、コーヒーに詳しい方も大歓迎です。

内容:
?コクのある深煎りと酸のおいしい中煎り、それぞれの焙煎度合いによる淹れ方のコツ

?深煎りの同じ豆 で、淹れる時の湯の温度を変えて淹れる。(適温ではない高めと少し低めの適温)
◎抽出する時に湯の温度が大切である事を知る 

?同じ豆で、2種類の違うタイプの器具で淹れる。 器具によって、出来上がった味に違いはでるの?

?質疑応答。

☆是非自分好みのコーヒーを知り、おいしい淹れ方を教わってみませんか?

グラウベルHP
http://www.glaubell.net/index.html

日時:11月1日(日)
1回目 11時〜12時
2回目 13時30分〜14時30分
参加費:¥1800(税込)
定員:各回6名様(要予約)

問い合わせ
コサイン青山 TEL 03-3470-7733

#cosineaoyama #cosine青山 #コサイン青山 #coffee #coffeeworkshop #glaubell #グラウベル #ワークショップ #workshop #コーヒー講座 #札幌出身 #家具 #北海道 #旭川 #青山 #外苑前 #東京青山 #aoyama #生活道具 #ものづくり #コサイン #旭川家具
コーヒー講座 - -
9月よりコーヒー講座を再開します
9月からコーヒー講座を再開します。

一番早いのが、9月8日(火曜)のブレンド
講座です。「秋のブレンドを作ろう」です。

淹れ方講座や手焙煎講座も予定しています。

9月は以下の通りになります。

9月8日(火)14時〜16時 ブレンド講座
9月11日(金)14時〜16時 手焙煎講座
9月18日(金)14時〜16時 はじめてのコーヒー講座
(基本の基。淹れ方講座 「自分の好みのコーヒーに出会う」)



ぜひ皆さんと「コーヒーの秋」を楽しみましょう。



詳細とお申し込み





 
コーヒー講座 - -
<< | 2/7 | >>