GLAUBELLCOFFEE/グラウベルコーヒーの日記です。
最新コーヒー情報、コーヒーの楽しみ方を伝えたいです。
9月8〜9日の営業情報等

今週も金土営業致します。

 

豆売りでは、ハワイコナ エクストラファンシー(中煎り)、新豆の

深煎りメキシコ マヤビニック、コロンビア サンタクララのやや深煎り

がお勧めです。

 

豆売りできない少量ですが、店内で飲んで頂けるコスタリカ グラニートスの

ラスト数杯分、そして新豆の徳之島コーヒー、等けっこう多彩な品揃えです。

 

 

エスプレッソは、 EK43を導入したことでドリンクにより豆を変えています。

 

エスプレッソ、アメリカーノ、エスプレッソトニックには・・・ブレンド(ブラジル、エルサルバドル)

レモンコーヒー・・・エチオピア ゲデブ ウォッシュド

カフェラテ・・・エチオピア シャキッソ ナチュラル

 

※豆は季節ごとに変わります。しばらくはこれでいきます。

 

今週もどうぞよろしくお願い致します。

 

 

 

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
【トークイベントのご案内 10/17 TUE 19:40~21:00】

秋らしくだいぶ涼しくなってきて
温かいコーヒーがより美味しく感じられる季節となりましたね。

7月に一周年を迎え、コーヒーにまつわるトークイベントなどをやっていこうと思います。

小さなお店ですので少人数となりますが、皆さんと楽しい時間を共有してきたいと思っています。

 

第一弾は、
当店でもおなじみ、長きにわたり購入させていただいている
メキシコ マヤビニックコーヒー。このコーヒーの直輸入を今年果たした

豆乃木 代表取締役・杉山世子さんのトークイベントです。

ぜひ皆様のご参加をお待ちしています。

 

ちょっと異色の経歴、そして豆を直輸入するということ、

これでどのように会社を成り立たせていくのかをお伺いするのが

興味深いところです。

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メキシコ・フェアトレードコーヒーに
挑む杉山世子さんのトークイベント

 

 

◎10月17日(火)19時40分〜21時10分(開場19時30分)


参加費用 2000円
 メキシコ マヤビニックとセスマッチの2つのコーヒーの新豆  
の試飲付

 

 

今年、初めてコンテナでメキシコ豆を直輸入された杉山さん。
メキシコのコーヒー事情や産地の情報はもちろんのこと、

一人の女性として杉山世子さんが歩んできた道のりを、

余すところなく語っていただこうと思っています。

司会 藤原ゆきえ(ライター、編集者、グラウベルコーヒープロデューサー)

杉山世子さん、狩野知代の2人での対談の予定です。

 

 

◎杉山世子(すぎやま せいこ) さんプロフィール
静岡県浜松市出身。青年海外協力隊として、ジンバブエ、ケニア、マラウイの3か国で活動をした後、大学入学。在学中、メキシコをフィールドとしたコーヒーのフェアトレードプロジェクトに参加。卒業後の2011年、メキシコ・チアパス州マヤビニックのコーヒー生豆の輸入・販売を行う株式会社豆乃木を創業。 2017年はじめて自社単独にて2コンテナのコーヒー生豆を輸入。はままつフェアトレードタウンネットワーク代表。

 

◎お申込み方法 定員になりました。キャンセル待ちを受付ております。

メールまたは店頭にて受付

 

メールの場合は
info@glaubell.net
に件名を「杉山世子さんトークイベント」と書いて頂き

 

お申込者名
携帯番号などのご連絡先
人数

を書き送信してください。

 

こちらより、受付確認メールが届きましたらお申し込みが
確定します。

よろしくお願いします。

 

コーヒーイベント - -
深煎り

私にとって「深煎り」は、ひよらずに一歩踏み込むことです。

「深煎り」と一口に言っても味のバリエーションはたくさん

あります。苦いだけの深煎り、甘みを伴う深煎り、やや酸を

感じる深煎りetc

 

焙煎者にとって、深煎りはまるで深海の中を泳ぐようであり、

一筋縄ではいかない難しさもあります。それゆえコーヒー焙煎は

やめられないものとなっています。

 

深煎りもその探求をますます深めていきますよ〜。

コーヒー - -
距離をおく

すぐにまた元に戻ってしまうかもしれないですが

いま、SNSを殆どやっていません。

Facebook、instagram、twitterです。

でも仕事のアカウントは記事なども更新するため、最小限、

やっています。

 

ついつい私は見過ぎてしまっていました。。

しょっちゅうみていると、足元を波ですくわれて

流されてしまう感じ。あるいは自分が電気機器だとしたら、

コンセントを差し込まれて、そこから漏電している感じ。

こんなところ行って「いいなあ」とか逆に連投されると

「いやだな」とか、人の動向に時々まどわされてしまいます。

 

このままエネルギー漏れしているような感じが続いていったら

どうなってしまうのか、「限りある生命体」としての危機を

本能的に感じたのかもしれません。

目に見えない大きなサイクルに取り込まれてしまっては、元も子もない。

もっと自分をみつめて、元の場所に一旦戻りたいです。

 

なんでもないこと - -
お薦めのエッセイ
すてきなエッセイを読み終わりました。 時々グラウベルコーヒーに季節ごとに伊豆の自宅の 庭から花を摘んでは運んできてくれる青目海さんの新刊です。

『ポルトガル物語
〜漁師町の春夏秋冬〜』

縁あって20年住んだポルトガルの漁師町オリャオ。そこで繰り広げられる日々が四季の移り変わりとと共に綴られています。
それぞれ事情があってイベリア半島の南端のポルトガルの小さな漁師町に、スイス、ドイツ、フランス、オランダetcから移りすんできた人たちとの出会いと人間模様。そして別れ。
フランスのショートフィルムでも観ているような、魅力的な文章でした。笑えたり、胸が締め付けられたり、想像力をかきたてる余韻を残したり。
季節ごとに咲き乱れる色彩を伴う花の描写は圧巻でした。特に花に詳しくない私でも、詳しくなったと錯覚させてくれるような、移りゆく自然についての愛に満ちた描写が印象的でした。
私もいつかこの漁師町に行ってみたい、と思いました。
コーヒーカップ片手に何回かにわけて、グラウベルでぜひ読み進めていただきたい一冊です。青目さんが撮った写真もすてきです。編集したのは、いつもお店に一緒に立っている藤原ゆきえさんです。

book - -
店舗の営業再開と8/27(日)の「ものこと祭り」

今週より世田谷区代田の店舗の営業を再開します。

夏休みをいただき、たっぷりと充電することができました。

普段なかなか読み進められない読書などもできました。

今週からまたどうぞよろしくお願い致します。

今週は通常営業日の金土のほか、日曜日が「世田谷代田ものこと祭り」

の開催で特別営業となります。

 

※「世田谷代田ものこと祭り」

メニューは通常とは異なります。

8月27日(日)10時〜17時

◎「ものこと祭り」 特別メニュー

水出しアイスコーヒー 小さめのテイクアウトカップで200円にて提供

ドリップバッグ 1個 100円(通常170円のところ)

エスプレッソドリンク(レモンコーヒーを除く)

豆の販売

 ※この日はテイクアウト用のカップでの提供となります

 ※ドリップコーヒー、トーストはお休みします

 ※この日は多くの人出が予想されますので、売り切れ次第

  終了となります。ご了承ください。

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
夏季休業のお知らせ 

グラウベルコーヒーの店舗は2年目に入りました。

おいしい豆をお届けできるようにいたします。

どうぞよろしくお願い致します。

 

世田谷代田店舗

  8月11(金)、12(土)

            18(金)、19(土)

 

お休みになります。

 

 

*営業日は 8月25(金)、26(土)、27(日)

  ※27日はものこと祭りの為、特別営業となります。

   詳細はあらためて別途ご案内致します。

 

ネットショップは、少し早めに本日からお休みに入ります。

  8月7日(月)〜21(月) お休みになります。

 

暑い日が続きますが、皆さんお体大切にお過ごしください!

お知らせ - -
お詫びと本日7/22の営業
昨日は暑い中、たくさんのお客様にご来店頂き、ありがとうございました。 ・ 本日は野村功太朗さんをゲストバリスタとしてお迎えして、1周年の営業を致します。13時よりお待ちしています。 ・ また、せっかく遠くから、お車で、エッグタルトやレモンコーヒーを楽しみにお越し頂いたのに、暑い中、外のベンチでお待たせすることになり、途中でお帰りになられたお客様、大変申し訳ありませんでした。席を詰めて頂き、中で座って頂くこともできたのに、とあとで気づきました。私の配慮が足りず、猛暑の外でお待たせするなんてどんでもないことでした。本当に本当に申し訳ありませんでした。今後はこのようなことがないように、努めるつもりです。
写真 @kotaro_nomura
GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
グラウベルコーヒー1周年
今週21日、グラウベルコーヒーは1周年を迎えます。 一年なんとかやってこれたのも ご来店くださるお客様のおかげです。ほんとうにありがとうございます。 当初木金土の営業日が、途中から週末金土曜だけの営業となりました。どうすれば卸もネットでの販売も店舗での販売もよりよく販売できるかを考えた末、営業日を少なくすることにしました。それにも関わらず、お客様にはご理解いただき感謝致します。 次の一年は、より一層おいしいコーヒーをお届けできるように、努めていくつもりです。どうぞよろしくお願いいたします。 無事に1年を迎えられたことに感謝の気持ちを込めて下記のような内容で今週の営業します。皆様のお越しをお待ちしています。 7/21(金) 神田小川町にオープンしたばかりの、ポルトガル菓子のDOCE ESPIGAのパステルデナタ(エッグタルト)を限定販売致します。グラウベルの豆を使って頂いています。※コーヒーと一緒にご注文ください。 7/22(土) ゲストバリスタに野村功太朗さん(プラナチャイジャパン代表取締役)を迎え、ラテなどのエスプレッソドリンク、プラナチャイを提供して頂きます。 7/21(金)、22(土)両日 ・水出しアイスコーヒー「エチオピア ゲデブ ウォッシュド」、100円引きにてご提供致します。 ・エチオピア深煎りとメキシコ深煎り、ルワンダ チョ農園 中深煎りの豆を 通常より200-300円割引で販売します。
GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
この夏は水出しコーヒーで

どの豆が水出しに向くかいろいろな豆で

試してみました。

 

その結果、今年は深煎りのエチオピアが、

香りよくおいしかったです。

 

お店の水出しコーヒーは、このエチオピア

に決めました。明日からの営業日の為に

今夜も仕込みます!

 

家でも簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。

 

エチオピア 深煎り 250g

http://www.glaubell.net/?pid=120234762

エチオピア 深煎り 500g 

http://www.glaubell.net/?pid=82622290

 

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1 粗挽きにした「深煎りエチオピア豆』60gに
2 冷水800gをいれて、冷蔵庫で10時間置く。
3 ペーパーフィルターで漉して出来上がり。
 ◎冷蔵庫で保存して3〜4日持ちます。

 

コーヒー - -
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