GLAUBELLCOFFEE/グラウベルコーヒーの日記です。
最新コーヒー情報、コーヒーの楽しみ方を伝えたいです。
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お菓子ロマン
家族がパリに住んでいたので、年に数回パリに

滞在していた頃、フランス菓子に興味がわきました。

お菓子のルーツや素材、一つ一つのお菓子が生まれた

STORYを知るたびに、自分の知らない異国への

わくわくするような気持ちが生まれます。



パリに行っていた頃に、ずーっと追っていたのは

タルト・オ・シトロンでした。それでも食べたのは

20〜30個位だったでしょうか。

それぞれの個性があり、面白いですね。





フランスのお菓子 - -
ありがとうございました
今年もたくさん焙煎させて頂きました。これもひとえに
お買い上げ下さった皆様のおかげです。
ありがとうございました!
明日が最終焙煎日です。

新年は、1月4日から焙煎致します。

尚、1月13〜17日はお休みをいただきます。

また
1月30日〜2月8日、
2月16日〜22日
も焙煎をお休み致します。

よいお年をお迎えくださいませ。
来年もまたどうぞよろしくお願い致します。

お知らせ - -
年の瀬の一コマ
まだまだ下手ですが、カプチーノ。
右のは、家の人から「蕪(かぶ)?」と言われてしまいました。
念の為、ハートのつもりです。カブではありません。

明日の午前中までのご注文で、年内出荷致します。

なんでもないこと - -
年末年始のお休み
ご注文の受付の最終が28日(月曜)午前中まで、

29日(火)が最終発送日です。

12月30日〜1月4日お休みします。
*卸しは4日が初出荷です。

どうぞよろしくお願い致します。

お知らせ - -
music on roasting
今朝のクリスマスブレンドの焙煎の時の音楽は、
アンナ・ネトレプコの歌う、ヴェルディの『椿姫』の中から
「私はいつだって自由」。

来年3月の東京の公演は即日完売だったようですが、
すばらしいソプラノですね。

なんでもないこと - -
Season's Greetings


クリスマスブレンドの発送がピークを迎えています。
ご注文もまだ大丈夫です。
クリスマスブレンドは年内で販売終了します。
この機会にぜひ飲んで頂きたいと思います。
Roast - -
朝の一杯
毎朝、エスプレッソマシンを立ち上げるようになりました。

今日はミルクを切らしているので、エスプレッソに。
(練習の為カプチーノの時が多いです)

グアテマラ エルインヘルト農園のパカマラ種です。

心地よい風味に癒やされます。

年内は29日まで焙煎しています。


コーヒー - -
「天然生活」2016.2月号に掲載されました
12月19日発売の『天然生活』2016年2月号は特集が
「ケーキとコーヒー」で、
「焙煎士が教えるコーヒーの楽しみ」でグラウベルの
インタビューが掲載されました。
私のほかにも5人紹介されています。

また札幌在住のすてきな木工作家の辻有希さん
http://akitsuji.com)も
「器をつくる人のケーキとコーヒー」で掲載されて
います。辻さんの作るコーヒーメジャースプーンが私の愛用品です。

とても魅力的な号ですので、ぜひお手にとり読んでみて
頂けるとうれしいです。

好きな喫茶店・カフェは?という質問があって、
珈琲とお菓子「き」、ボンナ・ボンナ、Hi Monsieur
の3店を挙げました。

ご近所の大好きな大切な素敵なお店ばかりです。

珈琲とお菓子「き」
http://www.ki-cafe.com

Hi Monsieur
http://www.himonsieur.com/


book - -
ケニア カリンガにまつわるパフェ
こんなパフェを食べました。

ケニア カリンガにまつわる紅茶、薔薇、珈琲を

形にしたパフェです。カリンガで作ったエスプレッソ

にほんの少しとろみをつけたソースをかけて頂きます。

27日頃まであるそうです。



丸山珈琲 西麻布店2周年の記念のスイーツです。

店長の方が中心になって考案されたそうです。

このパフェを作る13の行程を眺めながら出来上

がるのを待ちました。

お菓子とコーヒー - -
お勧めのクリスマスプレゼント
クリスマスに向けて、こんな贈り物はいかがでしょうか。

>>クリスマスセット詳細と購入のページ
http://glaubell.shop-pro.jp/?pid=96763694

オリジナルのペーパーフィルターホルダーとクリスマスブレンド
200gのセットです。

今年グラウベルは10周年でした。その記念に、グラウベルの
ロゴ入りのホルダーを世田谷代田のダイタデシカの南さんに
作って頂きました。

これまでは、ペーパーが2枚くっついて取れてしまうホルダー
ばかりでした。同じく世田谷代田の珈琲とお菓子の「き」さん
ことkiの店主、片山さんのアイディアで、どんなに慌てていても(笑)
1枚ずつ、取れるペーパーフィルターホルダーが完成しました。

1×2の大きさの台形、円錐形、いずれの形のペーパーフィルターも
大丈夫です。

それにグラウベルの今年のクリスマスブレンドをセットにしました。






ラベルは昨日届いた末房志野さんデザインのもの。
◎本日発送分からこのクリスマスブレンドのラベルをお貼りします。
お知らせ - -
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