これまでもずっと販売しておりましたメキシコ マヤビニック生産組合の
フェアトレードコーヒーのクロップが入荷しました。本日より販売致します。
長らくお待たせいたしました。
『オルガニコ』とは、メキシコの公用語であるスペイン語で「オーガニック」
の意味です。
日当たりや風通しを考え、バナナやオレンジの木の下で栽培する<日陰栽培>や、
完熟豆だけを手摘みするなど、化学肥料に頼ることない栽培方法によって
育てられました。
さわやかな香りと、柑橘系の果物のような甘み感じるコーヒーです。
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生産地域は貧しい先住民族人口が多く、メキシコ国内でも開発の重要性が
うたわれているものの、中央政府の支援が行き届かないことから、1994 年1 月
にはサパティスタ民族解放軍が改善を求めて政府に対し、武装蜂起し、
国内避難民も発生するという過去を持っています。
マヤビニック生産者協同組合は、フェアトレードによって付与される『フェアトレード・
プレミアム』によって、施設・設備を整え販売数を増やし、子どもたちの教育改善へ
とつなげたいという目標を掲げています。
まずはフルシティローストのご案内です。
>>>メキシコ マヤビニック オルガニコ 200gまたは500g
これまた人気のあるフレンチローストの方も明日には販売ページをUPします。
私が2008年に訪れた時の写真です。
マヤビニック生産組合の事務方、ルイスと共に。