GLAUBELLCOFFEE/グラウベルコーヒーの日記です。
最新コーヒー情報、コーヒーの楽しみ方を伝えたいです。
今週のコーヒーお品書き

今週の営業日は、金・土・日の3日間です。


11/16  金  13〜18時
11/17  土  13〜18時

11/18  日  14〜17時

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

深煎り

インドネシア スマトラ マンデリン

ブレンド代田

メキシコ マヤビニック 新豆 

エチオピア GUJI G1 ナチュラル

エチオピア   HARAR     ナチュラル

徳之島コーヒー

デカフェ エチオピア 

 

中煎り〜中深煎り

グアテマラ エルインヘルト農園 パカマラ種  NEW

エチオピア  GUJI G1 ナチュラル

ケニア MUKANGE AA

エチオピア アトミジャネ

コロンビア アンデスコンドル 

 

新豆のグアテマラ エルインヘルト  パカマラ、風味がとても良いです。

 

どうぞよろしくお願い致します。

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
講座を追加しました

定員に達している講座も増えてきましたが

「初めてのコーヒー講座 基本の基」、

11月25日(日)の午前に追加で設定しました。

 

基本の抽出講座について日曜開催の希望が

一部ありましたので。

 

よろしくお願いします。

 

詳細とお申込み

http://www.glaubell.net/?mode=f1

 

※TORCHの中林さんをお迎えしてのトークイベントは

定員になっていて、只今キャンセル待ちのお申し込みを

受け付けております。

コーヒー講座 - -
エチオピア ハラール

今週の豆の一つ、エチオピア ハラール ナチュラル。

 

NASIFISI EAST HARAR

 

アメリカの商社経由で買ったのでプロフィールは英語だった。

わかる範囲で調べてみた。

 

品種はIndigenous heirloom cultivars 先住民家宝品種と翻訳された。

つまり在来種である。Soil=土壌という項目もある。このコーヒーの

土壌は Vertisolsとあった。

 

エチオピアは地域により土壌が全然違う、と昨年訪問時にモプラコ社・

社長、エレアナさんが話していたことを思い出した。

 

豊かで複雑な風味を有するエチオピア。この魅惑の風味はどこから

どうしてくるのだろう、、魅惑すぎます。

 

土壌

 

  • バーティソル(Vertisols)
  • 東アフリカではコットンブラックソイルなどと呼ばれている。Vertとは変化したというのが語源である。この土の特徴は、乾くと大きな割れ目ができ、湿るとその穴が閉じることで、乾湿の差が非常に大きいため、閉じた場合に土地が盛り上がることである。乾き開いた時に表層部分の土が崩れ落ち、湿ったときに崩れた屑が割れ目の下に残り、割れ目が閉じようとした時にくずが下に入り込んでいるため盛り上がってしまうのである。乾季になっても水持ちが良いため、綿を栽培するのに適しており、そのためコットンブラックソイルと呼ばれている。綿花以外にもひよこ豆の栽培もよく行なわれており、インド系住民にひよこ豆は高く売れるという有利さがある。乾季でも水が保たれるため地元の人々はこれをresidual moistureと呼んでいる。バーティソルは熱帯から亜熱帯に見られ、インドのデカン高原、アメリカのテキサス、オーストラリアなどにもある。このように雨季と乾季での体積の差が大きいことが特徴であるが、逆に言えば物理的に耕作に大きな障害になりやすい。粘土が多く粘り気が強いため、割れ目が生じたときにその一つの塊が非常に固い。乾季に耕そうとすると固くて困難であり、雨季になると粘土が多いため非常に粘り気が強く、歩くこともままならないくらいである。ナイフで泥を落としながらでないと歩くことが困難だ。しかしながら化学性は非常に良く、肥料を施す必要がない。良い土であるが、非常に厄介な土であるということができる。

(出典 アフリカ日本協議会HPより抜粋)

産地エチオピア - -
今週のコーヒーお品書き

今週の営業日は、金・土・日の3日間です。


11/9    金  13〜18時
11/10  土  13〜18時

11/11  日  14〜17時

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

深煎り

インドネシア スマトラ マンデリン

ブレンド代田

メキシコ マヤビニック 新豆 

エチオピア GUJI G1 ナチュラル

エチオピア   HARAR     ナチュラル

エチオピア  ウォッシュド

徳之島コーヒー

デカフェ エチオピア 

 

中煎り〜中深煎り

エチオピア  GUJI G1 ナチュラル

ケニア MUKANGE AA

エチオピア アトミジャネ

コロンビア アンデスコンドル 

インド ナチュラル

 

どうぞよろしくお願い致します。

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
講座のUPとトークイベントのご案内

11月〜12月の講座を更新しました。

どうぞよろしくお願い致します。

 

詳細とお申込み

http://www.glaubell.net/?mode=f1

 

 

ドーナツドリッパーやマウンテンドリッパーで

おなじみのTORCH 中林孝之さんをお迎えしての

トークイベントのご案内です。

 

詳細とお申込み

http://www.glaubell.net/?tid=9&mode=f22

コーヒー講座 - -
今週のコーヒーお品書き

今週の営業日は
11/2 金 13〜18時
11/3 土 13〜18時

です。


11/4(日) は「珈琲やまぐち」です。12〜18時

  ※グラウベルコーヒーの豆は買えます。

  ※イートインメニューは「珈琲やまぐち」さんのものになります。

   価格は変わります。ドリップ500円〜

    焙煎豆はグラウベルコーヒーの豆をお使い頂きます。

よろしくお願い致します。

 

 

深煎り

インドネシア スマトラ マンデリン

ブレンド代田

メキシコ マヤビニック 新豆 

エチオピア ナチュラル

エチオピア  ウォッシュド

コスタリカ  モンテコペイ イエローハニー

徳之島コーヒー

デカフェ エチオピア 

 

中深煎り

ケニア GICHERORI

エチオピア アトミジャネ

ルワンダ  KOAKAKA

コロンビア エピファニオ&ノエ

ペルー エル・パルト

グアテマラ リベルタッド レゼルバ

 

少量ですが

COE #6    ブラジル PN ラストです 

あります。

 

どうぞよろしくお願い致します。

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
今週のコーヒーお品書き

今週の営業日は
10/26 金 13〜18時
10/27 土 13〜18時
10/28 日 14〜17時

よろしくお願い致します。

 

 

深煎り

インドネシア スマトラ マンデリン

ブレンド代田

インドネシア バリ アラビカ 神山

エチオピア ナチュラル

イエメン サナ二

徳之島コーヒー

デカフェ エチオピア 

 

中深煎り

ケニア GICHERORI

エチオピア アトミジャネ

コスタリカ モンテコペイ ティピカ イエローハニー

ルワンダ  KOAKAKA

ボリビア アグロタケシ ティピカ

 

少量ですが

コロンビア アンデスコンドル 

ペルー エル・パトス

あります。

 

どうぞよろしくお願い致します。

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
今週のコーヒーお品書き

今週の営業日は
10/19 金 13〜18時
10/20 土 13〜17時40分(※早めのcloseとなります)
10/21 日 お休み

よろしくお願い致します。

 

 

深煎り

インドネシア スマトラ マンデリン

ブレンド代田

メキシコ マヤビニック

エチオピア ナチュラル

イエメン サナ二

徳之島コーヒー

デカフェ エチオピア 

 

中深煎り

ケニア GICHERORI

エチオピア アトミジャネ

コロンビア 

グアテマラ LIBERTAD RESERVA

ルワンダ  KOAKAKA

ボリビア アグロタケシ ティピカ

 

 

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
今週の営業日

今週の営業日は
10/19 金 13〜18時
10/20 土 13〜17時40分(※早めのcloseとなります)
10/21 日 お休み

です。
よろしくお願い致します。

GLAUBELL COFFEE 世田谷代田 - -
今週の営業時間とオンラインショップの10/26までの休業のお知らせ

急なお知らせになってしまい申し訳ございませんが、

10月16日〜10月26日までオンラインショップを

お休み致します。

 

http://www.glaubell.net

 

 

今週の世田谷代田の店舗は下記の通り

営業致します。

 

10月19日(金)13:00〜18:00

10月20日(土)13:00〜17:40

10月21日(日)お休み

 

です。

土曜日は20分繰り上げて閉店致します。

すみませんが、よろしくお願いします。

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